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A valorização do patrimônio cultural gastronômico e o incentivo ao empreendedorismo local estiveram no centro das atenções em Dores de Campos. Na última sexta-feira (23/10) o Centro Cultural Maestro Paulo Eustáquio Nascimento no Prédio da Penha, sediou uma reunião especial promovida pela Secretaria Municipal de Cultura e Turismo (SECULT). O encontro reuniu a equipe da secretaria e as quitandeiras responsáveis por perpetuar a produção da tradicional Curruscuba Dorense, iguaria reconhecida como patrimônio do município.
Durante a atividade, foram debatidas diversas estratégias voltadas ao fortalecimento dessa manifestação cultural e econômica. Entre as prioridades apresentadas, destacam-se o suporte ao desenvolvimento dos negócios liderados pelas quitandeiras, a ampliação de oportunidades de mercado e o fomento à divulgação do produto, visando expandir o alcance da receita típica e apresentar esse sabor singular a novos públicos.
Além do foco no empreendedorismo, o evento promoveu uma ação de Educação Patrimonial, dedicada à reflexão sobre a importância da preservação dos saberes e fazeres tradicionais na construção da identidade dorense. As discussões ressaltaram que a produção da Curruscuba transcende a culinária, carregando histórias, memórias afetivas e conhecimentos ancestrais transmitidos entre gerações. O reconhecimento do papel das quitandeiras reafirma a relevância de proteger e valorizar a memória coletiva para assegurar a continuidade desse patrimônio no futuro da cidade.
